Casos de éxito

Esencia y Raíz. La compañía capitaneada por Lola García. Son capaces de hacernos disfrutar con una puesta en escena magistral. Espectáculo teatral único en el panorama del flamenco en Madrid. Coreografía, música y cante en directo

¿Qué es el Ronqueo? El ronqueo del atún consiste en su despiece de manera completamente manual. La palabra ronqueo proviene del ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo del pez. En total se extraen 24 piezas,